Jussi

4 neliön mallisista rieskaa75 g kylmäsavuporoa125 gmaustamatonta tuorejuustoa½ (à 45 g) tuubiapiparjuuritahnaa1 (150 g) prk ranskankermaapersiljaa Leikkaa poro pieniksi kuutioiksi. Sekoita poro, tuorejuusto, piparjuuritahna, ranskankerma ja hienonnettu persilja täytteeksi. Levitä täytettä rieskoille. Kääri rieskat napakaksi rullaksi ja leikkaa annospaloiksi. Voit tehdä pororieskarullat edellisenä päivänä, kääriä kelmuun ja leikata hieman kostuneena annospaloiksi.

1 vaalea leipä½ -1 prk pestoa1 dl juustoraastetta Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Leikkaa leipä ”siivuiksi” niin, että leipä jää ehjäksi pohjasta. Siivuta vielä toiseen suuntaan niin, että leivästä syntyy ruudukko. Täytä leipä pestolla ja juustolla. Raota ruudukkoa ja lusikoi pestoa ja ripottele juustoa väleihin. Nosta uunipellille ja peitä foliolla. Paista uunissa 10 minuuttia. Poista folio ja … Lue lisää

200 g pekonia siivuina tai kuutioina4-6 keltuaista (koosta riippuen)2 dl parmesaaniraastetta1,5-2 dl pastan keitinlientämustapippuria myllystä500 g tuorepastaavettäsuolaa keitinveteen Ruskista pekoni rapeaksi. Sekoita keskenään keltuaiset ja parmesaaniraaste. Voit vaihtoehtoisesti käyttää myös pecorinoa. Kypsennä pasta runsaalla suolalla maustetussa vedessä al dente. Ota hieman pastan keitinvettä talteen. Sekoita välittömästi kuuman pastan joukkoon pekoni ja keitinvettä sekä keltuais-juustoseos parissa … Lue lisää

1 rkl öljyä400 g jauhelihaasuolaamustapippuria200 g valkosipulituorejuustoa (tai maun mukaan)1 prk (n. 200 g) Hot Habanero & Passion salsaa (tai maun mukaan)2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna1 prk (250 g) Valio Koskenlaskija Ruoka cheddar (tai maun mukaan) Kuumenna öljy paistokasarissa. Paista jauheliha ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää joukkoon tuorejuusto, salsa ja valkosipulinkynnet. Kuumenna. Levitä maissilastuja laakealle uunivadin … Lue lisää

1 l sitruunalimonadia1 l punaviiniä (kylmää)sokeriahedelmiä maun mukaan (esim. appelsiiniä, persikkaa, päärynää ja banaania tai vaikkapa mansikoita)180 ml terästystä (konjakki, viski t. Martini) Sekoita viini ja limonadi keskenään booliastiaan Lisää sokeria “heittämällä” lusikalla tai kauhalla (huomaat, että neste ”kuohuu”) ja sekoita samalla hyvin, jotta sokeri liukenee nesteen joukkoon. Kun neste ei enää kuohu sokeria lisätessäsi, … Lue lisää

4 annosta 300 g pastaa, esim. rigatoni300 g salsiccia-makkaraa1 kesäkurpitsaa, n. 300 g2 puserrettua valkosipulinkynttä1 rkl voita200 g smetanaa1 dl kuivaa valkoviiniä tai vettä1 dl mustia oliivejasuolaamustapippuria3 dl parmesaania1 dl basilikaa silputtuna</p> Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi makkarat ja kesäkurpitsa ohuiksi (n. 3 mm) viipaleiksi. Ruskista makkarat ja kesäkurpitsat sekä valkosipuli voissa pannulla. Lisää … Lue lisää

400 g Penne-pastaa3/4 dl oliiviöljyä1 valkosipulin kynsi100 g Salsiccia piccantea tai muuta mausteista makkaraa1 ruokalusikallinen tomaattipyreetäPieni kourallinen hienonnettua persiljaa Remove the skin from the sausage and cut the sausage into thin discs, about 2 mm (1/16″) thick. Put the olive oil into a wok (or a deep frying pan) and heat it on a medium-low … Lue lisää

2 l vettä2 porkkanaa palasina6 perunaa lohkoina1 sipuli pilkottuna300 g veripalttua eli rössyä palasinasuolaa maun mukaanmaustepippuria maun mukaan Kiehuvaan veteen lisätään porkkanat, perunat, sipuli ja mausteet. Kypsymisen loppupuolella lisätään rössypalaset. Laita rössy keittoon pieninä palasina, joten ne osittain hajoavat ruokaan ja liemestä tulee samea. Toiset tykkäävät laittaa rössyn isoina palasina keittoon, jolloin rössy pysyy palasina … Lue lisää

6 vartta, noin 700 g raparperia8 dl vettä2 dl sokeria4 rkl perunajauhoja Huuhtele raparperit ja leikkaa ne paloiksi. Kiehauta vesi ja sokeri ja lisää raparperit joukkoon. Keitä kunnes raparperit pehmenevät. Sekoita perunajauhot pieneen määrään vettä ja lisää suurus kattilaan ohuena nauhana varovasti sekoittaen. Anna kiisselin vielä kiehahtaa. Kaada kiisseli kulhoon jäähtymään ja ripottele pinnalle hieman … Lue lisää